冬休み三連休の初日は出張レッスンでした。
リクエストいただいた、トロフィエという手打ちパスタをみんなでワイワイ作りました☺︎

トロフィエは、イタリア北西部リグーリア州ジェノヴァで生まれた手打ちのショートパスタ。　作り方はいたって簡単！　手のひらで4～5cm長さの細いひも状に伸ばし、左右の端がねじれた形につくります。

小麦粉に、水、塩、オリーブオイルを加えて練ったシンプルな生地は、もちもちした食感が特徴で、伝統料理はジャガイモとインゲンをジェノベーゼソースで和えますが、今回は子供が好きな海老のトマトクリームソースで。

ママたちは忘年会を兼ねてワインで乾杯しました
メインはローストポークなど。　子供たちもあっと言う間に平らげてくれました☺︎
年明け新年会レッスンも楽しみです。

みなさま良いお年を(^-^)/